Γεύσεις απλές και ξεκάθαρες, πρώτης τάξεως μεζέδες για να συνοδεύσεις το κρασί ή το ούζο σου, να τσουγκρίσεις το ποτήρι και να μοιραστείς μπουκιές χαράς και αγαλλίασης. Η κουζίνα του είναι απλή και ειλικρινής, με πρωταγωνίστριες έξι γυναίκες που μαγειρεύουν νόστιμο σπιτικό φαγητό και το σερβίρουν στα τραπέζια. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε τη σελίδα, θα υποθέσουμε πως είστε ικανοποιημένοι με αυτό.ΕντάξειΌχι Εδώ θα βρείτε όλες τις ειδήσεις από την Αιτωλοακαρνανία, τη Βοιωτία, την Εύβοια, την Ευρυτανία, τη Φθιώτιδα, τη Φωκίδα αλλά και από ολόκληρη την επικράτεια.

Τα τραπέζια με θέα τα ρυμουλκά και τις τράτες γεμίζουν γρήγορα και οι θαμώνες απολαμβάνουν κυρίως τηγανητά μικρόψαρα –από τραγανές και ζουμερές κουτσομούρες μέχρι μαρίδα–, ψιλές γαρίδες, καλαμάρι ή μπακαλιαράκια. Κάθε τόσο οι τεχνίτες μαζεύονται πάνω από τα μεγάλα χάλκινα σκεύη και με επιδέξιες κινήσεις ανακατεύουν το καυτό του ταχινιού και της καραμέλας που βγαίνει από τους 110 βαθμούς – μια δύσκολη, επίπονη διαδικασία, που απαιτεί δύναμη και τεχνική. Οι εξ Ανατολής έφεραν μαζί τους έναν πολιτισμό αιώνων, που έχει γλύκα από χαλβά και λουκούμια, κουβαλάει αρχοντιά στο μαγείρεμα του κιμά, παίζει στα δάχτυλα τους θαλασσινούς μεζέδες. Σε μια απογραφή των επιχειρήσεων της περιοχής του 1929, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιστορικών Ερευνών, έχουν καταμετρηθεί περί τα 52 αρτοποιεία και 53 καφενεία. Με μαστορικά τηγάνια και φρέσκα μικρόψαρα, αποτελεί σταθερή και προσιτή επιλογή για τους λάτρεις των ψαρομεζέδων, όχι μόνο από τις γύρω περιοχές, πειραικη ψαροταβερνες αλλά και από πιο μακριά.

Αυτά είναι τα καλύτερα ταβερνάκια για ψάρι στον Πειραιά

Από τα τραπεζάκια του έχει παρελάσει πλήθος κόσμου, από φοιτητές μέχρι καλλιτέχνες, για καλό μεζέ και ούζο. Δοκιμάστε από κλασική φάβα με κρεμμύδι και κάππαρη, βελούδινη ταραμοσάλατα, φτιαγμένη με λευκό ταραμά, γαριδάκι συμιακό και χόρτα βραστά μέχρι τηγανητά μπαρμπουνάκια. Αυτή την περίοδο έχεις αρκετούς λόγους να αναζητήσεις μια παραδοσιακή ψαροταβέρνα ή ένα ουζερί.

Η διακόσμηση είναι λιτή, παραδοσιακή κι αιγαιοπελαγίτικη κι από τα καλούδια του καταλόγου ο τσιπουρομεζές, το καβούρι, η ψητή σαρδέλα, η φάβα αλλά και το μαστιχωτό χταποδάκι πρέπει να κάνουν μια περασιά από το τραπέζι σου. Ο γαύρος μαρινάτος, τα τηγανιτά καλαμαράκια, οι σαρδελίτσες στη σχάρα, οι δροσερές σαλάτες, οι συνοδευτικές αλοιφές, τα μύδια αχνιστά κι οι φρεσκοκομμένες τηγανιτές πατατούλες δεν πρέπει να λείψουν από το τραπέζι σου. Στην Δράτσα (όπως συνηθίζουν να λένε οι ντόπιοι τη Δραπετσώνα) τα ουζερί είναι σημαίνουσα υπόθεση για τους κατοίκους της περιοχής και τους επισκέπτες της που έχουν ζήσει μεγάλες στιγμές στα Γαριδάδικα πριν κάποια χρόνια. Με το που φτάσεις στον χώρο θα πάρεις μια γεμάτη θαλασσινή μυρωδιά ενόσω μεζέδια σιγοψήνονται στις σχάρες και τσιγαρίζονται στα τηγάνια της κουζίνας.

• Πρέπει να πάνε δεκαετίες από την τελευταία ανακαίνιση του χώρου – η επιγραφή και η διακόσμηση έχουν μείνει κάπου στη δεκαετία του ’80.
• Ολόφρεσκα κυδώνια και γυαλιστερές που μοσχοβολούν θάλασσα, αθερίνα τραγανή, χταποδάκι ψητό, τηγανητή καραβιδόψιχα με σπιτική μαγιονέζα, συγκλονιστικές ουρές πεσκανδρίτσας στη σχάρα και τηγανητό φρέσκο καλαμάρι.
• Νόστιμες ψητές σαρδέλες, ταραμοσαλάτα χειροποίητη, τηγανητά καλαμαράκια και σκαθάρια ψητά.
• Σήμερα έχει τον κόσμο του, φανατικούς που έρχονται από παντού, γείτονες που το τιμούν, Πειραιώτες που αφήνουν τις ταβέρνες της Πειραϊκής, απαρνιούνται τη θέα θάλασσα για χάρη του καλού τηγανιού, για τα φρέσκα όστρακα και το ψάρι.
• Ο Φάρος είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυθεντικού δραπετσωνίτικου ουζερί, γνωστό τόσο για τα φρέσκα θαλασσινά του όσο και για τη ρετρό διακόσμησή του, που αποπνέει νοσταλγική ατμόσφαιρα και ταξιδεύει τους επισκέπτες σε μια άλλη εποχή.

Τα Γαριδάδικα

Χώρος απλός, καφενείου, που προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία ούζων της Λέσβου τα οποία συνοδεύουν μεζέδες λαχταριστοί, από γαριδάκι τηγανητό και χταπόδι ψητό μέχρι κουτσομούρα. Το ουζερί Η Λέσβος στην καρδιά της Αθήνας είναι ένα στέκι κλασικό με ιστορία πολλών χρόνων. Σερβίρει φάβα, ρεβίθια, ταραμοσάλατα, ρεβιθοκεφτέδες αλλά και καλαμαράκια και μπακαλιάρο, μεζεδάκια που θα συντροφεύσουν την καλή παρέα. Με ιστορία πάνω από πενήντα χρόνια, ο Καπετάν Μιχάλης, το κλασικό αυτό στέκι της Φειδίου, διατηρεί αναλλοίωτη την παράδοσή του.

Τίμια και μοντέρνα ουζερί για να πας

Στη Λαγουδέρα με τη θαλασσινή ατμόσφαιρα θα πας για να γευτείς φρέσκα όστρακα που μοσχοβολούν θάλασσα, ψητό χταπόδι, λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο και φρέσκα ψαράκια. Στον αυθεντικό χώρο του Ουζερί του Λάκη σε περιμένει μια πλούσια λίστα από ούζα και τσίπουρα που θα συνοδεύσεις με μια σειρά από μερακλίδικους μεζέδες. Ο Πεζούλας στις Τζιτζιφιές είναι γνωστό στέκι, του οποίου η ιστορία κρατά από τις αρχές της δεκαετίας του '50. Τραγανή έρχεται η αθερίνα, ωραιότατη η κουτσομούρα και λαχταριστά τα φρέσκα τηγανητά μπακαλιαράκια. Νόστιμες ψητές σαρδέλες, ταραμοσαλάτα χειροποίητη, τηγανητά καλαμαράκια και σκαθάρια ψητά. Λακέρδα χειροποίητη, ζεστά χόρτα εποχής με ελαιόλαδο και μοσχοβολιστό λεμόνι, καλαμαράκια τηγανητά, νοστιμότατος μπακαλιάρος με ελαφριά σκορδαλιά και μύδια αχνιστά.

Θεσσαλονίκη: Για γίδα βραστή στον Θόδωρα, ένα καφενείο άλλης εποχής

Αν αποφύγεις το φρέσκο ψάρι ο λογαριασμός μαζί με τα ουζάκια θα κυμανθεί περί τα 25€ το άτομο. Όπως μπορείς να καταλάβεις κι από το όνομα, εδώ δοκιμάζουμε γευστικούς θησαυρούς από τη θάλασσα, καλομαγειρεμένους σε τηγάνια, κατσαρόλες και σχάρα.

Δεν μένει ωστόσο με σταυρωμένα τα χέρια, αφού ρίχνει όλο της το μεράκι στην κουζίνα της που καλομαγειρεύει θαλασσινά μεζεδάκια. Η Λαγουδέρα έχει μάθει τόσα χρόνια να αποχαιρετά όσους παίρνουν τα καραβάκια από το Πορθμείο του Περάματος για να περάσουν απέναντι στη Σαλαμίνα και τους καλωσορίζει ξανά στο Πέραμα, άμα τη επιστροφή τους. Εδώ τρώμε σίγουρα χταπόδι ξυδάτο, καλαμάρι στη σχάρα, μύδια αχνιστά, γαύρο μαρινάτο, καβουροσαλάτα, γαρίδες σαγανάκι, καραβίδα ντόπια, μυδοπίλαφο και τον παραδοσιακό μπακαλιάρο σκορδαλιά.

Στο τραπέζι παίρνουν θέση καλοφτιαγμένη φάβα με κοκκινοπίπερο, καλαμάρι σχάρας ζουμερό και καραβίδες ψητές να γλείφεις και τα δάχτυλά σου. Το πιρούνι καρφώνει τις ζουμερές τηγανητές γαρίδες, υψώνεις το ποτήρι με το ούζο και χαίρεσαι τη ζωή. Η απέριττη ταβέρνα του Ηλία στον Πειραιά διατηρεί εδώ και χρόνια μια σταθερή ποιότητα. Τα πάθος για την καλή πρώτη ύλη χαρακτηρίζει τον ιδιοκτήτη, που χαίρεται τα πιάτα που σερβίρει να μοσχοβολούν φρεσκάδα.

Ο Φάρος είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυθεντικού δραπετσωνίτικου ουζερί, γνωστό τόσο για τα φρέσκα θαλασσινά του όσο και για τη ρετρό διακόσμησή του, που αποπνέει νοσταλγική ατμόσφαιρα και ταξιδεύει τους επισκέπτες σε μια άλλη εποχή. Για το ούζο και το τσίπουρο θα επιλέξεις χειροποίητη μελιτζανοσάλατα, μανιτάρια ψητά, φάβα παντρεμένη, μύδια σαγανάκι με σάλτσα ντομάτας, καλαμαράκια τηγανητά αλλά και γαρίδες ψητές. Όσοι έρχονται εδώ τόσα χρόνια το προτιμούν για την παράδοση που έχει δημιουργήσει, την οικογενειακή ιστορία, για την καλτ ατμόσφαιρα και την αμαρτωλή νοστιμιά. Με ατμόσφαιρα που αποπνέει νοσταλγία, αυτό το γοητευτικό ψαροταβερνάκι έχει αποκτήσει φήμη για την εξαιρετική ψαρόσουπά του, που πολλοί πελάτες θεωρούν κορυφαία. Τα Michelin Grapes έχουν σκοπό να εντοπίσουν τις καλύτερες ετικέτες, αλλά δεν είναι σίγουρο αν ο θεσμός αυτός μπορεί να αλλάξει πραγματικά τον κόσμο του κρασιού. Στην Τραπεζαρία θα πας το μεσημέρι για να γευτείς φαγητό αληθινό της ελληνικής κουζίνας, από μελωμένους γίγαντες στο φούρνο, ντολμαδάκια γιαλαντζί και καλαμαράκια μέχρι τις ταπεινές σαρδελίτσες.

Μιλάμε για βαθύ τηγάνισμα- δίπλα στη φριτέζα που ρίχνουν τις πατάτες έχουν ξεχωριστή φριτέζα για να κάνουν τις βουτιές τους οι πίτες- οπότε αν δεν είστε φαν ζητήστε τους να σας την ψήσουν στα κάρβουνα και θα το κάνουν. Στην πρώτη γενιά των κεμπαπτζίδικων που κάποτε γέμιζαν τη γειτονιά ανήκει ο Αβραάμ, με ιστορία που ξεκινά το 1938. Νίκος Γαβρίλης, που ανέλαβε αργότερα την επιχείρηση και κρατά μέχρι σήμερα ζωντανή την παράδοση. Εδώ βρίσκονται ακόμη κάποια παλιά κεμπαπτζίδικα, καλές ψαροταβέρνες, δίπλα στη θάλασσα ή και λίγο πιο μακριά, αλλά και η χαλβαδοποιία για την οποία μιλάει η Αθήνα (και η Ελλάδα). Στη βιομηχανική περιοχή που ήταν τότε η Δραπετσώνα υπήρχαν κυρίως σφαγεία, μια πυριτιδαποθήκη, ελαιουργεία και σαπωνοποιεία.