Το super-duper κρεατοφαγικό στέκι στην Παιανία, η ταβέρνα που ποντάρει τόσο στην ποιότητα του κρέατος όσο και στην τέχνη του ψησίματος, είναι αναμφίβολα η Ταβέρνα ο Κώστας. Παϊδάκια αρνίσια και κοτόπουλου, σταβλίσια μπριζόλα αλλά και rib-eye ανήκουν στα κορυφαία του καταλόγου, τα επιδόρπια κλείνουν κατάλληλα το show, ενώ τα συχνά-πυκνά live events σε κάνουν να το βιώσεις στο έπακρο. Σε μια καταπράσινη αυλή ή σε μια ειδυλλιακή σάλα δίπλα στο ζεστό τζάκι αντίστοιχα, η Φωλιά θα σου σερβίρει σπέσιαλ ορεκτικά και κρέατα προσεγμένα, σωστά ψημένα στα κάρβουνα και με προσοχή σερβιρισμένα.

Oταν μπαίνεις στον "Θεσσαλό", νιώθεις ότι μέσα σε αυτό το στέκι ο χρόνος έχει σταματήσει. Ατμόσφαιρα παλιάς Αθήνας, τόσο μέσα, όσο -κυρίως- στη στρωμένη με χαλικάκι αυλή με τα δέντρα και τα γιασεμιά, που μοιάζει ιδανικό καταφύγιο για τις ημέρες και τις νύχτες του θέρους. Φουλ memorabilia στους τοίχους (από φωτογραφίες μέχρι εξώφυλλα παλιών περιοδικών) στο μέσα κομμάτι και μία δροσάτη αυλή για το καλοκαίρι, σε ένα χώρο που συνεχίζει σταθερά. Ατμόσφαιρα που σε παραπέμπει στις παλιές αυλές παιδικών βιωμάτων και λειτουργεί ως διέξοδος του μυαλού και των αισθήσεων από το εγκλωβισμένο πολυπολιτισμικό κέντρο της πρωτεύουσας και της καθημερινότητας.

Πολύ άνετος χώρος, ιδανικός για οικογένειες, καλό φαγητό, γρήγορο σέρβις, λογικές τιμές, άνετο πάρκινγκ Φανταστικά παϊδάκια, μπιφτέκια και κρεατικά αλλά και τα λαχανικά και οι τηγανιτές πατάτες μοναδικά! Είτε για γάμους, είτε για βαφτίσεις, είτε για τις κλασικές Κυριακές με παϊδάκια!!! Στο πέρας του χρόνου, εχει μείνει αναλλοίωτη οι ποιότητα και το άψογο σέρβις!

Τι εκτιμούν οι πελάτες σε αυτή την εταιρεία

Από κρέατα μας αποζημίωσαν. Στα του καταστήματος εσωτερικά μεγάλο χώρος , εξωτερικα αρκετά τραπέζια υπό τον ίσκιο κληματαριας. Πήγαμε σε βάπτιση εκεί για το τραπέζι…δεν το περίμενα ότι θα ήταν όλα ωραία!!! Ωραία παϊδάκια, τυροκροκετες, πατάτες, όλα τέλεια . Από προφιτερόλ και μακαρόν μέχρι τούρτες για κάθε taverna kostas περίσταση, η ποικιλία του καλύπτει κάθε επιθυμία με εντυπωσιακό αποτέλεσμα και άψογη παρουσίαση.

Από την άλλη, στο μενού του θα βρεις απίστευτη τυροκαφτερή, κρεατόσουπα με τραχανά, διάφορες τηγανιές για να μην μπορείς να πρωτοδιαλέξεις, κριθαρότο αλλά και ουζομεζέδες και πολλά πιάτα ημέρας, μεταξύ αυτών και μαγειρευτά. Βενιζέλος ή έστω -αν έχεις κάτιτις από history lover μέσα σου- ως την πατρίδα του ρήτορα Δημοσθένη, οφείλεις επιπλέον να εντάξεις στις γνώσεις σου την ιστορική πορεία που έχει διαγράψει το φαγητό στην Παιανία. Αποτέλεσμα της συνεργασίας και της φιλίας τριών ατόμων που έχουν γράψει χιλιόμετρα στα της εστίασης δρώμενα της Μυκόνου, βαπτίζεται από τον παππού του ενός (παρότι τονίζεται ως 'πάππου'), ο οποίος ήταν και εκείνος που διαμόρφωσε το οίκημα που το φιλοξενεί.

Το ατού του μαγαζιού είναι η περιποιημένη αυλή στον πίσω χώρο για πιο ήσυχα γεύματα όπως και τα καλοστρωμένα τραπέζια με λευκά τραπεζομάντηλα αλλά και το ευγενικό σέρβις. Για όποιον προτιμάει της ώρας, θα βρει πολλά και ενδιαφέροντα, από τα κλασικά παϊδάκια μέχρι Tomahawk. Σε δύο και τρεις λαϊκές πάει κάθε μέρα ο Χάρης Τζίτζης και ό,τι καλό βρει, μαζί με τα άλλα, τα σταθερά του από διάφορα μέρη, στα αναγγέλλει με καμάρι όταν φτάνουν στο τραπέζι τα πιάτα. Κληματαριές, ανεμιστήρες για επιπλέον δροσιά, τραπέζια διάσπαρτα σε κάθε γωνιά… Η κυρίαρχη αίσθηση είναι ότι βρίσκεσαι στην πλατεία κάποιου ορεινού χωριού. Στην Πάρο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα συναντά την τοπική παράδοση με δημιουργικά πιάτα, εκλεκτές πρώτες ύλες και θέα στο Αιγαίο. Ο χώρος απλός, όπως ακριβώς πρέπει για να υποδεχτεί το γνήσια ελληνικό μενού, το οποίο ξεκινά από πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στο χέρι, χειροποίητες πίτες, φάβα, αλοιφές και όλα τα σχετικά ορεκτικά και συνεχίζει σε κοκορέτσι, κοντοσούβλια, παϊδάκια, αρνί σούβλας, φρυγαδέλι και συκωταριά, ώστε να σε ταΐσει φανταστικά!

Lemon Tree: η εντελώς διαφορετική πρόταση για φαγητό στην Παιανία

Μέχρι που δοκίμασα αυτή τη θεσπέσια τυροκαφτερή από καλή φέτα, ψητές καυτερές πιπεριές και ντομάτες, ζεσταμένη στο τηγάνι με ελαιόλαδο και σερβιρισμένη «της ώρας», με φρέσκο τραγανό ψωμί! Το «Άλλοτε» είναι ένα ταβερνάκι στην Παιανία που μαγειρεύει την ελληνική κουζίνα «όπως παλιά» Μια μοναδική εμπειρία γαστρονομικής απόλαυσης από τον Λευτέρη Λαζάρου. Μια ξεχωριστή fine dining εμπειρία στην Ελούντα, όπου η υψηλή γαστρονομία, οι εκλεκτές πρώτες ύλες και η κομψή ατμόσφαιρα συναντιούνται αρμονικά. Στη Λίνδο, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα αναδεικνεύει τη ροδιακή γαστρονομία με εποχικά υλικά, τοπικούς παραγωγούς και δημιουργικά πιάτα υψηλής αισθητικής. Πιστός στο εδεσματολόγιο της παραδοσιακής ταβέρνας, αλλά χωρίς να περιορίζεται εντελώς σε αυτό, ο βραβευμένος σεφ εκλεπτύνει γεύσεις με βαθιά οικείο χαρακτήρα, προσθέτοντας νότες που τις ανανεώνουν γευστικά.

Το service Πολύ μέτριο, προσπαθούσαν 3 άτομα Κυριακή μεσημέρι νε εξυπηρετήσουν πολλά τραπέζια αλλά τα είχαν χαμένα. Ήσυχη και ατμοσφαιρική, χωρίς πολλά πολλά, με κρεμαστά φωτάκια και λίγες τριανταφυλλιές πλάι στα λευκοστρωμένα τραπέζια, είναι το τέλειο σημείο για να τρώμε όλο το καλοκαίρι – από ντοματοσαλάτες με κοπανιστή μέχρι φασολάκια με βερίκοκα στα κάρβουνα και μελανούρια στο τηγάνι με σκορδαλιά. Οι πέργκολες με το αγιόκλημα, εκτός από το να μας εξιτάρουν με το ευωδιαστό άρωμα τους, διαχωρίζουν και τα τραπέζια μεταξύ τους σαν σεπαρέ θεάτρου. Μεγάλη σάλα με πολλά τραπέζια και τη γνωστή διακόσμηση για το είδος του μαγαζιού. Επίσης αν και λίγο περίεργο όταν κάνεις ένα λογαριασμό 120 ευρώ περιμένεις κάτι σαν κέρασμα λίγο πριν το λογαριασμό ένα φρούτο δύο γλυκάκια

• Pug» του Γιώργου Βενιέρη, πιάνει το ασιατικό νήμα και το συνδέει με τη Μεσόγειο, σε ένα Asian-Med fusion μενού.
• Δεν είναι μόνο το γεγονός ότι είναι παλιά (από το ‘50) και θυμίζει ελληνική ταινία.
• Ο σεφ Franscesco Sposito είχε κερδίσει το πρώτο αστέρι Michelin μόλις 25 χρονών, έχει αναδειχθεί καλύτερος σεφ το 2010 από το Gambero Rosso και το 2015 πρόσθεσε το δεύτερο αστέρι Michelin έκτοτε και πολλές άλλες διακρίσεις, στο βιογραφικό του.
• Τα μισά πράγματα δεν ήρθαν ποτέ στο τραπέζι.

Βραστό: μαγειρευτά, ψητά και πράσινο

Τα δύο που ρωτάς όταν πας σε μια ταβέρνα και τα είχε αυτό το μέρος. Καταπληκτικο μαγαζί με εξαιρετικο φαγητό και επαγγελματικό σέρβις Το φαγητό πολύ καλό έλειπε όμως η καθαριότητα στις τουαλέτες και στην κουζινα Απ'τα καλύτερα θεωρώ παϊδάκια στην Αθήνα

Το «ταξίδι» συνεχίστηκε όταν λίγο αργότερα, ο ιδιοκτήτης, ο πολυμήχανος Δημοσθένης Καλαμπούκας, κάθισε για λίγο στο τραπέζι μας και άρχισε να μας διηγείται αποσπάσματα από τη ζωή του. Όσην ώρα τρώγαμε περνούσαν πάνω από τα κεφάλια μας, πιατέλες με λόφους από καλαμαράκια, κοψίδια, γαύρους και όλο το μενού του εστιατορίου. Ξεκινήσαμε με τη νοστιμότερη κρεατόσουπα που έχω φάει ποτέ μου, με τραχανά, ελαφρά κοκκινιστή, και που όταν κατέφθασε η μερίδα (σε μέγεθος κατσαρόλας), την μοιραστήκαμε λόγω κομψότητας εις δύο με τον φίλο μου. Το κυριότερο όμως είναι πως τα πολλά πιάτα ημέρας με ψαρικά, κρέατα και άλλα, είναι πάντα φτιαγμένα με τα φρεσκότερα υλικά της εποχής και της περιοχής. Το μενού πλούσιο, εκτός από τα γνωστά «της ώρας» και τα σχετικά, έχει ένα μεγάλο του μέρος αφιερωμένο στις «τηγανιές», μαγειρεμένες με διάφορους τρόπους και διαφορετικές σάλτσες. Το εσωτερικό μεταμοντέρνο, χρωματιστό, με τζαμαρίες που βλέπουν στο εκκλησάκι, μόλις φτιάξει ο καιρός βγάζει τραπέζια έξω ακριβώς μπροστά.

Το ΜΑΟ αξίζει, αλλά όλα τα πιάτα που δοκιμάσαμε ήταν πεντανόστιμα, ακόμα και το μπρόκολο. Παρόλο που στην αρχή ήμουν διστακτική, οι γεύσεις με δικαίωσαν. 250 ευρώ λογαριασμό και δεν κέρασαν ούτε μισό κιλό κρασί.

Δεν γίνεται να μιλάμε για summer in the city χωρίς την απαραίτητη βόλτα στην Αρεοπαγίτου όταν έχει πέσει ο ήλιος, από Ακρόπολη μέχρι Θησείο. Αλλά στον Ελευθεριάδη δεν περιορίζονται εκεί, επεκτείνοντας τη γκάμα των γευστικών προτάσεων σε μπόλικα ακόμη (όπως τις μερακλίδικες κρεάτινες προτάσεις στα κάρβουνα), που σερβίρονται στα τραπέζια της απλόχωρης αυλής τους. Μπαίνοντας, φάτσα-κάρτα στην πόρτα, το ψυγείο με τα κρέατα και τα αραδιασμένα παϊδάκια, αρνίσια και προβατίνας σού δίνει το μήνυμα.